| Titel |
Beiträge zur Multielement-Speziation in pflanzlichen
Lebensmitteln durch off-line-Kopplung von Gelpermeationschromatographie
und Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma |
| Autor |
Budi Muktiono |
| Publikationsform | Dissertation |
| Zusammenfassung | Das Resorptionsverhalten von Elementen im menschlichen Organismus wird
entscheidend durch deren Bindungsformen beeinflusst. Außerdem existieren
bei der Aufnahme aus der Nahrung zahlreiche Wechselwirkungen zwischen
den Elementen. Zur ernährungsphysiologischen und toxikologischen
Bewertung von Elementgehalten in Lebensmitteln ist deshalb eine Multielement-Speziation
äußerst wichtig. Aufgrund dieser differenzierten Sichtweise
sind Angaben über Bedarf, Grenzwerte und über das Verhalten
von Elementen sinnvoll. weiter... |
| Abstract |
The resorption
behaviour of elements in human organism is critical affected by its binding
forms. Diverse interactions among elements occurring throughout the uptake
are explored in various cases. Therefore, multielement speciation is extremely
important for the nutritional, physiological and toxicological assessment of
element concentrations in foodstuffs. Specifications about demand, prescriptive
limits and behaviour of elements are then reasonable if reviewed under these
differentiated perceptions. more... |
| Komplette Version | 
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